还不赶快来体验!!!
糖一定要多一些,不要担心放糖多会甜,糖用油一炒出糖色的时候,甜味几乎都会消失。
炒糖色时糖溶化后颜色会慢慢变深,先起小泡,后起大泡,大泡快消失后,马上加入半碗水,动作一定要快,不然就苦了。
太祖红烧肉不用老抽,靠糖色来演绎红烧肉那迷人的色泽,做工也相对复杂。
唐劲的牙齿不是特别好,太祖红烧肉炖煮得软糯绵烂,对他而言,恰到好处,足以回味无穷,吃了一块还想吃。
唐劲也意识到唐骑为什么专门邀请乔智来烹饪一顿家宴。
这桌家宴的水平很高,与国宾馆国厨的厨艺不遑多让。
吃完饭后,唐劲让唐骑请来乔智,再次见面,他的脸上多了一抹善意。
“今天这顿饭吃得记忆深刻,尤其是太祖红烧肉,让人拍案叫绝。”唐劲感慨道。
乔智谦虚道:“一块玉石到了玉石专家眼中才能体现出价值,如果落在普通人的手中,跟一块烂石头没有什么区别。”
唐劲微微一怔,淡淡笑道:“这是间接夸我慧眼识珠呢,有意思!难怪唐骑对那么重视,处人与事,不骄不躁,果然英雄出少年。”
内容未完,下一页继续阅读