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        蔗糖是从古印度传到中国的，后来印度炼糖术有所提高，开始用甘蔗汁用火熬炼，加入牛乳与石灰搅伴，经过除杂工序，成为淡黄色的砂糖。唐太宗刻意派使者到印度获取这项技术，因此唐朝也有普及。

        但王画制造的砂糖却比这个糖又要好上数倍。将糖汁盛入缸中熬成黄黑色的糖浆，到入另一缸中凝成黑沙糖。再备一缸，上面放一瓦质漏斗，用稻草堵塞漏口，将黑砂糖到入瓦质漏斗，等到黑沙结定，用黄泥水淋下去，黑渣从漏斗流入下面的缸中，漏斗中留下白霜，上面一层非常洁白，这就是白砂糖。这种黄泥水淋脱色法是中国的一个伟大发明。可惜始作俑者因为工匠，不能在史载上留下名声。也因此，明朝开始大量出口白糖。

        当然，还不能与后世的工业白糖相比，浪费也比较严重，但比现在唐朝的印度炼糖法不知先进到什么地方了。

        除了白砂糖，还有将白糖煎熔，和入鸡蛋清清除杂质，待火候合适，投入新青竹斩成的蔑片上，一夜就凝成的冰糖。也是真正的冰糖，而不是三凤四凤小时候含的那个糖块。

        王画制造罐头的想法，在他想到岭南时，就在脑海中浮现。香蕉好一点，皮厚能长途运输，只是到了长安洛阳，大多数香蕉拿出来，皮都黑了，看相不好。挂橙也耐运输。可是菠萝与荔枝呢？唐玄宗为了杨贵妃吃鲜荔枝，用了八百里加急的快马，运回长安。想一想。为了带那么几十斤荔枝动用了多少驿马与驿使？

        鲜荔枝对于北方人来说。那是一个传说中的东西。要么乖乖地吃荔枝干吧，当作了大补的东西，宝贝着。

        虽然罐头还不是原汁原味，但比荔技干说看相有看相，说味道也有味道，一旦运到北方，会引起多大的轰动？

        罐头出现的历史如果不是王画，还要到一千多年后，主要就是一个。保存。

        蒸汽杀掉微生物的方法，王画弄不起来，但最初的罐头却很好弄。将食物处理好，装入广口瓶中，全部置入沸水锅中，加热半到一小时，趁热将软木塞塞紧，用线加固或者用蜡封死。这个方法，不能使罐头放上十年八年，但一年之内没有问题，有了这个时间，足以让它行销唐朝各地。

        但玻璃瓶王画是舍不得用的小也用不起。不过这个问题很好替代，用陶制的罐子代替，如果再高档一点，用瓷罐盛装。

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